Con el permiso de los turrones, los polvorones y las truchas, podríamos afirmar sin temor a equivocarnos que el sabor navideño por excelencia en Gran Canaria es el del mazapán. Y cuando se habla de mazapán canario, irremediablemente hay que hablar de Tejeda, considerado el pueblo más bonito de la Isla y uno de los más […]
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El municipio norteño de Agaete ha estado vinculado tradicionalmente a la actividad pesquera, agrícola y turística. El Puerto de las Nieves y su famoso Roque Partido, conocido popularmente como “El Dedo de Dios” han sido claves en la notoriedad de este municipio destacado de Gran Canaria. Sin embargo, en el Valle de Agaete se esconde […]
En Gran Canaria tenemos el privilegio de disfrutar de una tierra fértil y de unas espléndidas costas que nos surten de productos de altísima calidad. Sin embargo, si no facilitamos que el excelente producto local del que disponemos sea accesible, estaremos desaprovechando uno de los grandes valores de nuestra Isla. Por esa razón, uno de […]
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El concepto de gastronomía en la isla comienza a experimentar una metamorfosis desde que la iniciativa Gran Canaria Me Gusta comienza a realizar acciones dirigidas a potenciar el sector de la restauración. La calidad en los procesos, el mimo por el producto autóctono y el intercambio de técnicas vanguardistas han consumado el hecho de que […]
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La temporada otoñal nos trae el aroma de las castañas asadas y un recordatorio de la sana resistencia canaria a que la tradición anglosajona de la fiesta de Halloween reste protagonismo a una de las tradiciones más emblemáticas de las islas: la Noche de los Finaos. Aunque el término “finao” se refiere a una persona […]
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Uno de los productos estelares en cualquier dieta saludable es, sin lugar a dudas, el pescado. Altamente recomendado por médicos y expertos en nutrición, supone una importante fuente de proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos poliinsaturados, como el omega 3: una sustancia esencial que no produce nuestro cuerpo y sólo podemos obtener a través de nuestra […]
Existe un porcentaje de consumidores en alza que cada día valoran más los productos de cercanía y el mérito de la elaboración artesanal. En un mundo tan globalizado, se empieza a buscar la diferenciación a través de la autenticidad y, en el caso de la gastronomía, de los sabores particulares del lugar de origen de […]
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Entramos en la recta final de agosto y se avecina en el horizonte la vuelta al cole. El retorno a las rutinas, a los horarios y al ajetreo del día a día nos puede traer de cabeza, y podemos caer en desatender nuestra alimentación optando por las socorridas comidas precocinadas y los alimentos ultraprocesados con […]
Leer más… from Batch Cooking: la vuelta al cole más fácil que nunca
¿Dónde Comemos hoy? Estamos en el mes de las vacaciones por tradición y, aunque no sea el caso de todo el mundo, es muy posible que nos apetezca comer fuera porque el ocio, el descanso y la diversión se respiran en el aire. Elegir un buen restaurante en nuestra isla puede resultar una ardua tarea […]
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La cerveza es quizá la bebida más popular en el mundo. Siempre es buen momento para tomarla y si estamos en pleno verano, una jarrita bien fría es mano de santo para aplacar la sed más persistente. El origen de este ‘oro líquido’, es casi tan antiguo como el ser humano. Se sabe que los […]
